Biscuit à la pâte d'érable pressée

Une spécialité locale à l’érable, le biscuit de pâte d'érable pressée n'est pas à proprement parlé un gâteau. Visuellement cela se présente sous la forme d'un sablé avec des reflets cristallins. Le biscuit brille effectivement beaucoup comme le cristal. La structure est solide mais n'oppose pas beaucoup de résistance un fois dans la bouche. Croquant au début, le biscuit fond très vite dans la bouche et libère alors le goût du sirop d'érable. La forme du biscuit est invariablement la même, une feuille d'érable, seule la taille change. Pour ceux qui seraient intéressés je peux en ramener pour cet hiver, cela ne coûte vraiment rien ici.